Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodů, a pokud chcete prodloužit tu sladkou sezónu, jahodový sirup je skvělým způsobem, jak to udělat. V tomto článku se podíváme na jednoduchý postup, jak si připravit vlastní jahodový sirup plný čerstvé chuti, který můžete využít pro různé nápoje a dezerty.
Suroviny:
- 500 g čerstvých jahod
- 200 g cukru
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 šálek vody
Postup:
Krok 1: Příprava jahod
- Mytí a čištění: Nejprve důkladně omyjte čerstvé jahody pod tekoucí vodou. Odeberte stonky a případné nezralé části.
- Krájení: Nakrájejte jahody na menší kousky. Pokud máte rádi v sirupu větší kusy ovoce, můžete je krájet na větší kousky. Pokud preferujete hladší konzistenci, rozmixujte je v mixéru na pyré.
Krok 2: Vaření sirupu
-
Smíchání ingrediencí: V hrnci smíchejte nakrájené jahody, cukr, šťávu z citronu a vodu. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
-
Vaření: Přiveďte směs k varu na středním ohni. Jakmile začne vařit, snižte teplotu na nižší stupeň a vařte směs asi 15-20 minut. Občas míchejte, aby se zabránilo připálení.
-
Zhoustnutí: Směs by se postupně měla začít zahušťovat a redukovat. Můžete sledovat, jak se sirup začíná lehce krýt lžičkou.
Krok 3: Scedění a stáčení
-
Scedění: Jakmile máte jahodový sirup vařený, odstraňte hrnec z tepla a nechte jej trochu vychladnout. Poté sceďte sirup přes jemné síto nebo gázu, abyste odstranili pevné části jahod.
-
Stáčení: Tekutý sirup nalijte do čistých a dezinfikovaných lahviček. Uzavřete je pečlivě a nechte sirup úplně vychladnout před uložením do lednice.
Krok 4: Využití
-
Nápoje: Váš čerstvě připravený jahodový sirup můžete přidat do vody, minerálky nebo limonády, abyste vytvořili osvěžující nápoj plný ovocné chuti.
-
Dezerty: Dále můžete sirup použít na dochucení jogurtů, palačinek, zmrzliny nebo ovocných salátů.
Závěr: S připraveným jahodovým sirupem máte v rukou výjimečnou lahůdku, kterou můžete využít k oživení mnoha pokrmů a nápojů. S jeho čerstvou chutí a vůní si můžete užít sladké chvilky, které vám budou připomínat léto kdykoliv v roce.